Biscuits sablés en forme d’ourson

La semaine dernière, une des maîtresses de l’école de Loulou a lancé un petit défi aux élèves : réaliser des sablés pendant le week-end ! Ni une, ni deux, nous avons retroussé nos manches pour relever le défi. Si la recette des sablés nous a été donnée par la maîtresse, il nous restait à trouver la forme que nous voudrions leur donner. Notre choix s’est porté sur de mignons petits ours à croquer. Voici notre recette de biscuits sablés oursons !

Liste des ingrédients pour réaliser les sablés

• 1 œuf
• 50 g de sucre
• 4 sachets de sucre vanillé
• 125 g de beurre
• 250 g de farine

La recette est très bonne ainsi, mais personnellement je pense que la prochaine fois j’essayerai de rajouter un peu de vanille liquide. Ou pourquoi pas un peu de cannelle. Miam !

Pour réaliser les oursons, il vous faudra également un cure-dent et un trombone !

La recette de la pâte sablée

La recette est super simple, et pour cause, elle est à destination des enfants. N’hésitez donc pas à faire participer activement vos petits chefs, que ce soit pour préparer les ingrédients ou pour touiller. Ils adorent ça ! Ici, c’est mon grand qui versait les ingrédients pendant que la petite mélangeait bien le tout.

Faites préchauffer le four à 150 °.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez le beurre fondu. Je l’avais fait un peu fondre, mais pas trop, pour que ce soit plus facile à intégrer avec les autres aliments tout en gardant sa “texture”.

Ajoutez l’œuf. Mélangez bien à chaque étape.

Une fois que tout est bien mélangé et que vous avez une pâte uniforme, formez une boule de pâte.

Comme je voulais faire des biscuits oursons bicolores, j’ai prélevé une boule de pâte pour y ajouter du chocolat. J’ai simplement versé du chocolat en poudre sur la petite boule de pâte et j’ai continué de pétrir pour que cela s’incorpore bien.

Laissez ensuite reposer la pâte pendant 15 minutes au frigo.

Il ne vous reste plus qu’à étaler la pâte sur environ 3 cm d’épaisseur et faire les formes !

Le montage des biscuits oursons

Préparer les formes des petits sablés

Pour faire les biscuits en forme de tête d’oursons, voici comme procéder. Pour ma part, j’ai choisi de faire toutes mes découpes en une fois et de procéder au montage de tous les oursons en même temps.

Découpez des ronds avec des emporte-pièces dans la pâte non colorée. Il vous faudra deux tailles de cercle. Le plus gros rond servira à former la tête de l’ourson, le plus petit sera pour la bouche de l’ours.

Pour le plus gros rond, j’ai pris un emporte-pièce à biscuit « classique ». Pour la bouche, j’avais un second emporte-pièce qui permet de faire un trou à l’intérieur d’un biscuit. J’ai choisi de garder l’intérieur pour avoir un petit rond. Si vous n’avez pas ce type d’emporte-pièce, vous pouvez le faire avec ce que vous avez sous la main, comme une douille de poche à douille. Sinon, demandez à votre enfant de faire une petite boule et de l’aplatir, ça fonctionne très bien aussi.

La pâte chocolatée vous servira à faire la truffe des oursons et les oreilles.

Former les oursons avec la pâte à biscuit

Voici les étapes pour réaliser ses mignonnes têtes d’oursons :

• Prenez un grand cercle ;
• Déposez un petit cercle sur le dessus pour former le museau de l’ours ;
• Dessinez la bouche de l’ourson avec un trombone que vous aurez découpé et plié en U (ou tout autre chose qui vous permet d’avoir le même rendu) ;
• Déposez une petite boule de pâte chocolatée sur le museau pour faire la truffe ;
• Faites les yeux avec le bout du cure-dent ;
• Enfin, formez les oreilles de l’ourson avec des petites boules de pâte colorée.

Pour être certains que tout tienne bien, nous avons mis un peu d’eau avec un pinceau pour coller les éléments entre eux.

Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson (sulfurisé) et enfournez ! La recette indiquait un temps de cuisson de 15 minutes, mais je les ai laissés plus longtemps. Je trouvais qu’ils ne doraient pas, et je voulais qu’ils dorent ! J’ai bien dû doubler le temps. Au final, ces biscuits restent relativement pâles, et le fait de les cuire plus longtemps n’est en rien gênant. Je vous conseille donc de faire en fonction de votre four, en surveillant régulièrement pour ce qui est du temps de cuisson.

Vous pouvez aussi inverser les couleurs et réaliser des oursons sablés au chocolat !

Un régal ! Et une chouette activité pour les enfants

Finalement, le défi a été relevé avec brio ! Le fait de tout préparer à l’avance m’a permis de faire participer ma puce de 2 ans ½ à l’activité. Et ça, c’était chouette. Elle était tellement contente de pouvoir faire comme son frère ! Je l’ai laissé en autonomie (ou presque) sur cette activité, car elle s’en est très bien sortie. Je lui donnais les éléments au fur et à mesure et elle faisait tranquillement ces petits oursons. Cette recette de biscuits sablés oursons est très ludique pour les enfants, je valide à 100 %.

Bilan : ma fille savoure chaque jour ces sablés oursons et se régale ! Ils sont délicieux : croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, comme je les aime. Elle m’a déjà dit qu’elle voulait qu’on refasse ces petits gâteaux. J’ai conservé les petits sablés dans une boite hermétique et je les sors pour le goûter des enfants. Loulou quant à lui n’a pas spécialement aimé, mais j’ai envie de dire comme d’habitude. Il n’aime pas les gâteaux faits maison. À mon grand désarroi d’ailleurs, car j’adore faire de la pâtisserie. Qu’à cela ne tienne, je sais que j’ai une petite gourmande qui elle, sera ravie de m’accompagner dans mes recettes à réaliser avec les enfants !

Alors, envie de faire ses biscuits sablés en forme d’ourson avec vos enfants ? Dîtes-moi en commentaire si vous testez la recette !

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