Cake design

Il y a quelques mois j’ai été très occupée par la réalisation de nombreuses roses en pâte à sucre pour réaliser un Wedding Cake. Vous m’avez demandé le tuto, le voilà ! Chose promise, chose due 😉 Vous trouverez donc en bas de cet article le tuto en vidéo pour réaliser ces jolies roses. Voici la liste du matériel utilisé dans la vidéo : De la pâte à sucre  1 rouleau  Des découpoirs pétales de rose (moi j’utilise le 60 et le 80 mm) Des tapis en mousse  1 protection pour fleurs en sucre  1 outil boule  De la colle alimentaire  1 pinceau Des tiges à fleurs Du ruban de fleuriste Personnellement je me fournis chez Planète gâteau depuis mes 1ères réalisations en pâte à sucre. J’y trouve toujours tout ce que je veux et les livraisons se passent toujours très bien. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas tout. Lorsque j’ai fait…

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Pour les 4 ans de loulou je m’attendais à faire un avion, une fusée, une navette spatiale… enfin un truc qui vole quoi. Ce n’est pas comme si c’était sa passion du moment et qu’on en entendait parler TOUTE la journée 😉 Alors j’ai commencé à regarder des modèles par-ci par-là et je lui ai montré. Son choix a été très clair : « je veux une navette spatiale avec un astronaute assis et un drapeau planté dans la lune ». Il ne me restait plus qu’à me mettre au travail ! Aujourd’hui je vous délivre les « coulisses » de mon aventure sur la lune… et ce gâteau-là m’a donné du fil à retordre ! Il a d’abord fallu que je trouve un moule adéquat pour effectuer la forme du gâteau en demi-sphère. Un ami m’a généreusement prêté un saladier inox (passant donc au four). Donc système D, pas besoin de moule spécial. J’ai choisi d’effectuer la…

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Je vous parlais il y a peu de ma visite au salon ShawCake France où j’en ai pris pleins les mirettes ! Le principe ? Un rassemblement de foufous de la création réunis autour d’une même passion : le cake design. Pour ceux qui ne connaissent pas, en pâtisserie le cake design consiste à apporter une importance maximale à l’aspect visuel du gâteau. En gros on passe des heures (voir plusieurs jours) à réaliser un gâteau pour qu’il soit mangé en 2/2. Oui faut être fou… mais c’est génial ! (enfin JE trouve ça génial personnellement). Pour être cake designer il faudra vous armer : De beaucoup de créativité D’inspiration De patience (beaucoup beaucoup) De minutie Vous mixez le tout et pouf ! Vous avez un gâteau extra qui fait « Wahhh » à vos petits yeux. Alors ne vous méprenez pas, même si les éléments sur le gâteau (généralement faits en pâte à sucre) sont la part…

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